Biogam, ça change !
Crème fraiche
Epaisse 30% et 20%
Crème fraiche épaisse
- Crème
- Lait de vache
- 30% de MG – 20% de MG
- Origine : Fromagerie de la MEIX (54)
Crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)
Le lait de vache contenant environ 38g de matière grasse pour un litre, la crème est obtenue par séparation de la matière grasse du reste du lait. Le procède employé est la centrifugation.
La crème est ensuite épaissie par l’adjonction de ferments mésophiles et par la conjugaison de l’acidité et du froid.

- Ingrédients : crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse*, ferments lactiques.
“Plaisir de crème” (20 pour cent de matière grasse)
Contrairement aux crèmes fraîches allégées que l’on trouve couramment dans le commerce, “Plaisir de crème” est une crème fraîche allégée qui ne contient aucun élément artificiel (rétenteur d’eau, agent stabilisateur, émulsifiant).
Ces deux crèmes fraîches sont pasteurisées à 80° C et réensemencées avec les ferments naturels du lait, leur donnant ainsi un goût faiblement acidulé et une bonne conservation naturelle.

- Ingrédients : crème fraîche épaisse à 20% de matière grasse*, ferments lactiques.
(* ingrédients issus de l’agriculture biologique).


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