La fabrication est identique au fromage frais de campagne Biogam. Toutefois, après l’obtention du caillé, ce dernier est passé dans une lisseuse et additionné de crème pasteurisée pour obtenir le taux de matière grasse souhaité.

Ingrédients :
- Fromage frais battu 40% et 20% de MG : Lait écrémé pasteurisé*, crème fraîche*, ferments lactiques, présure.
- Fromage frais battu 0% de MG : lait écrémé pasteurisé*, ferments lactiques, présure.
(*ingrédients issus de l’agriculture biologique).

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