Biogam, ça change !
Mimolette
Biogam
Mimolette Biogam.
- Fromage à pâte pressée
- Lait de vache
- 45% de MG/matière séche et 26% MG/poids total
- Origine : Fromagerie de la MEIX (54)
Après le traité de Nimègue en 1678, un nouveau type de fromage est fabriqué en France, longuement affiné pour supporter des transports très longs, c’est la MIMOLETTE.
La Mimolette fabriqué au lait pasteurisé a une forme de boule de 3,5 à 4kg environ, légèrement aplatie à ses pôles.
La pâte de la Mimolette se caractérise par sa chaude couleur rouge orangé obtenue par l’ajout d’un colorant naturel : le Rocou (extrait d’une plante), elle présente quelques ouvertures régulières, rondes lisses et brillantes. Son goût fin et franc a la saveur de la noisette.
Notre mimolette "jeune" est affinée 2 à 3 mois.


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AB

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Fromagerie de la Meix-BIOGAM - 11 Rue du Général Bernard - 57170 CHATEAU-SALINS - info@biogam.fr
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Les bouteilles de lait Biogam en PEHD sont recyclables.
Bouteille de lait Biogam recyclables

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